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Óleo de Soja


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Óleo de Soja no Atacado


Utilizado em quase todas as receitas culinárias do Brasil, o óleo de soja no atacado é indispensável nos estoques de restaurantes, prateleiras de mercearias e na despensa dos lares brasileiros. A estimativa da produção de soja no país, matéria-prima para este tipo de óleo, é de aproximadamente 114 milhões de toneladas anuais. Saiba mais sobre o óleo de soja e suas propriedades com a CotaBest.

Composição do óleo de soja


O óleo de soja é composto por ácidos graxos obtidos a partir da soja. Atualmente, o Brasil é o segundo maior produtor de soja mundial, ficando atrás apenas dos Estados Unidos que conseguem produzir anualmente 123 milhões de toneladas do grão.

Para a transformação da soja em óleo, são necessários diversos processos (armazenamento, peneiração, descascamento, condicionamento, trituração,cozimento, extração, Degomagem e neutralização, branqueamento, desodorização).

O óleo de soja é rico em gordura poliinsaturada, ômega 3 e 6 e vitamina E. Confira seus benefícios.

Benefícios do óleo de soja


Se consumido na quantidade adequada, o óleo de soja é excelente para possibilitar uma alimentação saudável, muitas vezes tornando-se uma opção melhor do que as gorduras saturadas como banha e manteiga, por exemplo.

Caso seja utilizado apenas no preparo de alimentos, o óleo de soja pode ajudar a diminuir o LDL, reduzindo as chances de doenças cardiovasculares. Além disso, o óleo de soja também estimula o sistema imunológico, prevenindo a osteoporose. Mas atenção, pois o óleo de soja não pode ser aquecido em temperatura superior a de 180ºC, já que neste caso, libera substâncias que aumentam o colesterol ruim e aumentam as chances de doenças cardiovasculares.

Óleo de soja no atacado na CotaBest

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