Espumante

A CotaBest tem a melhor seleção de espumantes para você comprar no atacado. Assim como os tipos de vinhos, nossos espumantes no atacado também possuem suas variações, conheça quais são elas:

Espumantes Brut no atacado

Os espumantes Brut, que podem ser encontrados na versão extra, Nature ou Brut possuem adição de 15 gramas de açúcar residual por litro. A compra de espumantes Brut é a mais indicada para harmonizações em pratos como camarões e carpaccios.

Espumante Demi-sec no atacado

O espumante demi-sec é meio doce e possui entre 15,1 e 60 gramas de açúcar residual por litro e sua harmonização é feita com doces como de vanilla e até rabanadas.

Espumante Seco no atacado

Com um pouco de acidez e um sabor final um pouco mais seco, este tipo de espumante possui de 15 a 20 gramas de açúcar por litro e é servido em pratos com carne branca.

Espumante doce no atacado

O espumante doce no atacado possui mais de 60 gramas de açúcar por litro e é uma das bebidas alcoólicas mais usadas na harmonização com sobremesas.

Para fabricar um espumante, produz-se um vinho base que passa por um segundo processo de fermentação dentro da própria garrafa. O resultado final é obtido após a adição do vinho base o licor de tirage - um vinho com açúcar e leveduras que proporcionam essa segunda fermentação.

As garrafas ficam cuidadosamente posicionadas horizontalmente em caves climatizadas cuja temperatura é controlada entre 11 e 13 graus. São necessários mais 18 meses até que haja o rompimento das membranas celulares das leveduras da bebida. Neste processo, a garrafa horizontal é girada diariamente até que fique próxima da posição vertical, possibilitando que as borras se direcionem ao gargalo da garrafa.

No método Charmat de produção de espumante, utilizado pelas principais marcas e distribuidores de espumantes, a segunda fermentação acontece em um tanque inox e não em uma garrafa.

Espumantes no atacado na CotaBest

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